雪莲果中含有丰富的营养物质，一般在10月份后才会成熟，秋冬季节比较常见。具体内容如下：
雪莲果属于一年生的草本植物，因为它营养丰富，口感甜脆，受到很多人的喜爱。我们都知道吃水果最好是吃应季的，雪莲果什么时候应季呢？是每年的10月份前后！
雪莲果的可食用部分与萝卜相似，都是长在地下的。它的花期在9月份，进入10月份后雪莲果就会逐渐成熟，等到所有的花都败了之后，就可以收获了。11月份雪莲果就会大量上市了，这个时候也是雪莲果营养最丰富、口感最好的时候。
雪莲果怎么吃雪莲果的食用方法比较简单，新鲜的雪莲果可以直接削皮后食用，这样生吃雪莲果既有萝卜的爽口，又有梨的清脆。雪莲果除了可以生吃外，还可以蒸煮食用。
很多人会问，糖尿病患者能不能吃，其实是可以的。要知道它含有较多的果寡糖类物质，对于控制血脂血糖有一定的好处。所以，糖尿病和高血糖患者也是可以食用的，不仅不会升高血糖，还可以提高免疫力。
