苦瓜是大家都很熟悉的一种食物，我们经常听到人们说苦瓜可以降血糖。苦瓜中含有胰岛素样物质，可以稳定血糖水平，起到作用降血糖的作用。因此，血糖高的人可以吃一些苦瓜。那么苦瓜如何快速降血糖呢？

苦瓜怎么吃降糖快

1、苦瓜黄瓜汁

食材：小苦瓜1根，小黄瓜1根

做法：苦瓜和黄瓜洗净，苦瓜去瓤后切块，黄瓜切块，再一起放入破壁机中，打成蔬菜汁喝。

功效：苦瓜黄瓜汁虽然口味较差，但却含有丰富的维生素和纤维素，有助于稳定血糖和血脂，还能帮助减肥和美容。需要注意的是，苦瓜黄瓜汁偏寒性，一次不能喝太多，以免引起肠胃不适。

2、苦瓜拌洋葱

食材：苦瓜1个，洋葱适量，醋、生抽和香油各适量

做法：苦瓜和洋葱洗净，苦瓜去瓤后切薄片，过沸水焯一会儿，捞起沥干备用。洋葱切细丝，过沸水焯一下，捞起沥干。将苦瓜片和洋葱丝放在一起，加入适量生抽、醋和香油拌匀即可。

功效：苦瓜拌洋葱对于三高均有一定的调理作用，因为苦瓜和洋葱均有利于稳定血糖和血脂，保护心血管健康。

3、木耳彩椒拌苦瓜

食材：红黄彩椒各1个，水发木耳1把，苦瓜1根

做法：木耳泡发后切小片，彩椒去瓤后切丝，苦瓜去瓤后切片，三种食材分别焯水，捞起沥干备用。

功效：木耳彩椒拌苦瓜含有丰富的维生素C、苦瓜生物碱、木耳多糖等物质，能够很好地改善血糖、血脂等指标。

4、苦瓜西红柿汤

食材：苦瓜1根，西红柿1个，胡萝卜1根

做法：苦瓜去瓤后切片，过沸水焯一下，捞起沥干备用。胡萝卜切片，放入锅中，加适量清水煮开，再放入切好的西红柿片和焯好的苦瓜片，稍微煮一会儿，加入适量生抽、食盐、芝麻油和葱花即可。

功效：苦瓜西红柿汤具有清热解毒、养肝明目、活血化瘀的功效，能够很好地改善血液环境，帮助减肥减脂和稳定血糖。

结语：苦瓜怎么吃降糖快，以上几道食谱都可以作为高血糖的辅助食疗方法。在饮食方面主要还是遵循糖尿病饮食的原则，食疗的作用有限，不可以完全依靠食疗。